Stai correndo la Maratona di Roma 2026? Scopri dove fare il carico di carboidrati perfetto: cosa mangiare, quando farlo e i migliori posti dove mangiare pasta a Roma prima della gara.

Dove mangiare carboidrati o pasta a Roma prima della Maratona 2026 (anche senza glutine)

Tutto quello che devi sapere per il tuo carico di carboidrati il giorno prima della maratona di Roma del 22 marzo 2026.

EAT PASTA, RUN FASTA - RUN THE ROME MARATHON

Stai considerando partecipare alla tua prima maratona? Oppure ne hai già corse diverse, e stai pianificando di partecipare alla maratona di Roma il 22 marzo 2026? Migliaia di runner come voi arrivano nella Capitale per correre in mezzo alla storia e monumenti, immersi in un’atmosfera unica. Quest'anno sarà l'edizione numero 31, la prima dopo il record di partecipanti dell'anno scorso con quasi 30.000 presenze.

Prima di affrontare 42,195 km, ogni maratoneta sa che c’è un rituale fondamentale: il carico di carboidrati. E se c’è un posto al mondo dove la pasta è un’istituzione, quel posto è Roma.

In questa guida ti spieghiamo perché la pasta è il carburante perfetto, come gestire il carico pre-gara in modo corretto e soprattutto dove mangiarla a Roma, con quattro sedi Pasta in Corso nel cuore della città, tutte facilmente raggiungibili e perfette per un pre-gara. Considerando il numero elevatissimo di partecipanti, non sarà semplicissimo trovare un posto centrale, vicino al tuo albergo, dove poter mangiare un buon piatto di pasta condito in maniera leggera. 

Con noi potrai prenotare con largo anticipo, scegliere la sede più vicina al tuo hotel (siamo a Piazza Cavour, Via Vittorio Emanuele, Via dei Serpenti, cioè vicino al Colosseo, e Pantheon, tutte zone centrali) e, soprattutto, optare anche per un'opzione gluten free, in caso di celiachia o anche solo di leggera intolleranza al glutine.

Come sai, il giorno prima della gara è fondamentale non rischiare ed evitare zuccheri, grassi, fibre o cibi irritanti o poco digeribili. Un abbondante piatto di pasta gluten free può essere la soluzione perfetta. In tutti i ristoranti di Pasta in Corso potrai scegliere il tuo piatto, anche con un semplice condimento al pomodoro, optando per pasta fatta in casa con o senza glutine, sempre preparata in cucina separata.

Inoltre, se magari non sei tra i runner più veloci, ti ricordiamo che il percorso della maratona sfiora tutti e tre i nostri ristoranti. Il giorno della gara, i tuoi amici e familiari potranno mangiare un buon piatto di pasta, magari a Vittorio Emanuele o Pantheon, e poi venire ad incitarti proprio vicino al ristorante, intorno al km 39, quando avrai più bisogno di energie.

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Perché il carico di carboidrati è fondamentale prima della maratona

A livello scientifico è semplice: se il glicogeno finisce, arriva il famigerato “muro”, quel momento in cui le gambe sembrano improvvisamente svuotarsi. Per una corsa così importante, quindi, è essenziale essere preparati mentalmente, ma anche a livello pratico. 

I carboidrati complessi – come quelli della pasta fresca – vengono digeriti gradualmente e rilasciano energia stabile e duratura. Per questo, dietologi sportivi e preparatori lo ripetono da anni: il giorno prima della gara, pasta a pranzo e pasta a cena. La nostra pasta fresca permette un pieno più efficiente, leggero e digeribile.

Perché scegliere pasta fresca fatta a mano

La pasta fresca offre diversi vantaggi per un maratoneta:

• è più digeribile, perfetta nelle 24 ore pre-gara
• si può scegliere un condimento semplice, con pochi grassi
• puoi richiedere una porzione maxi o due piatti
• puoi chiedere varianti leggere, senza fibre
• puoi optare per la versione senza glutine se sei celiaco o sensibile

Il carico di carboidrati il giorno prima: come farlo bene

Il giorno prima della gara è strategico. L’obiettivo è riempire le riserve di energia senza appesantire l’apparato digerente:

• Pasta condita in modo semplice (pomodoro leggero, olio e parmigiano, burro e salvia)
• Nessun alimento grasso che rallenta la digestione
• Ridurre le fibre nelle ultime 24 ore
• Piatti abbondanti sia a pranzo che a cena
• Idratazione regolare durante tutto il giorno

Per quanto riguarda il condimento della pasta, non vuoi assolutamente sentire lo stomaco pesante durante una corsa così importante. Quindi, ci dispiace per te, niente carbonara. Potrai provarla, se ti saremo piaciuti, la sera della gara.

Ecco qui un piccolo esempio della nostra pasta fresca!

PastainCorso: tre sedi nel cuore di Roma, perfette per i maratoneti

Pasta in Corso ha tre ristoranti nel centro di Roma, tutti facilmente raggiungibili sia con i mezzi che in auto. Ogni sede è perfetta per chi corre la maratona, anche perché il percorso ufficiale passa nelle vicinanze di tutte e tre le location.

Questo significa due vantaggi pratici:

1. tu puoi mangiare comodamente il giorno prima senza lunghi spostamenti, scegliendo la sede più vicina al tuo hotel o all’Expo della maratona
2. i tuoi familiari possono aspettarti durante la gara, facendo una pausa o un aperitivo al caldo, e uscire al momento giusto per vederti passare grazie all’app ufficiale di tracciamento 

Piazza Cavour – la sede più comoda per chi arriva in auto

Ottima per il parcheggio e vicinissima al percorso della maratona nelle prime ore di gara. Se parti alle 9, puoi prevedere il passaggio dei runner tra le 10:00 e le 10:30, dipendendo dal ritmo. Perfetta per parenti e amici che vogliono vederti nelle prime fasi.

Piazza Cavour 17/b
00193 Roma
Tel: 06.98795966
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Sede Pantheon/Centro Storico – ideale per pranzo o cena pre-gara, e cena post-gara

Vicino alle zone più frequentate di Roma e comoda per chi alloggia nei quartieri turistici. Perfetta sia per il classico piatto pre-gara, sia per chi vuole una cena semplice e digeribile. Il percorso della maratona torna in centro negli ultimi chilometri, quando l’incoraggiamento è più importante. Qui potrai, in caso di familiari o runner un pochino più lenti, pranzare verso le 12:00 / 12:30 e poi essere pronto per incitare i tuoi cari proprio nel momento più difficile, vicino Piazza Navona, quando gli ultimi 2 o 3 chilometri sembrano non finire mai.

Via della Maddalena 43
00186 Roma
Tel: 06.39727943
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Sede Corso Vittorio Emanuele – perfetta per un doppio incitamento

Una location centrale e perfetta per seguire vari punti del percorso. Chi accompagna i maratoneti può fare colazione, attendere i tempi dell’app ufficiale e uscire al momento giusto per vedere il passaggio del proprio atleta. Da qui potrai facilmente accedere al passaggio dei 15 / 16 chilometri, andare a pranzare e poi tornare verso Piazza Navona o Piazza Venezia, molto vicine, iconiche ma molto dure per chi ha alle spalle già 4 o 5 ore di corsa.

Corso Vittorio Emanuele II 273
00186 Roma
Tel: 06.68807786
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Sede Colosseo – perfetta per FARE IL TIFO FIN DA SUBITO

Situata nell’area del Colosseo, questa sede è ideale per vivere l’emozione della partenza e dare il primo incitamento ai runner. Perfetta per accompagnatori e tifosi: puoi seguire l’inizio della gara, fare una colazione veloce e poi spostarti facilmente verso altri punti del percorso per rivedere il tuo atleta lungo la maratona. Una posizione strategica nel cuore della gara, tra Colosseo e centro storico.

Via dei Serpenti 7
00184 Roma
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Cosa ti consigliamo?

Special menu

Menu Pasta Simple (17,50 euro)
Pasta
Acqua
Dessert

Menu Pasta Premium (18,50 euro)
Pasta
Drink
Dessert

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